who we are
Manchmal bringen Veränderungen die besten Ideen hervor! Als unser Gebäude 2024 komplett modernisiert wurde, haben wir – Caroline Vater und Fabiano di Letizia – die Chance genutzt, unser Konzept neu zu denken und zu erweitern. Was mit der Chinaski Tagesbar 2017 als Hotspot für Frühstück und Lunch begann, wird zum Chinaski Studio & Bar – einem Ort, der von morgens bis spät in die Nacht begeistert. Wir wollten einen Raum schaffen, der Frühstück und Mittagessen weiterhin auf Top-Niveau liefert, aber gleichzeitig die perfekte Atmosphäre für Social Dining, Drinks und DJ Vibes bietet.
Gemeinsam mit unserem neuen Küchenchef Jan Hoffmann, einem renommierten Sternekoch und langjährigem Freund, haben wir für den Abend eine Sharing-Karte entwickelt, die genauso kreativ, hochwertig und überraschend ist wie unser Signature-Frühstück. Dazu Beats, Cocktails und eine Atmosphäre, die Menschen zusammenbringt. Unsere Story ist die von Veränderung, Leidenschaft, Kreativität und dem Drang, immer das Beste zu bieten.
Caroline
Fabiano
Interior
Design
Mit der Sanierung des Hauses haben wir die Chance genutzt, nicht nur das Konzept, sondern auch das Design komplett neu zu denken. Die Chinaski Tagesbar war für ihre ikonischen Blütendekorationen bekannt – und obwohl wir uns von einigen Elementen verabschieden mussten, haben wir ein stylisches Design geschaffen, das morgens cozy und abends sophisticated wirkt.
Die vollständig zu öffnende Fensterfront verbindet Innen- und Außenbereich und schafft eine einladende, lebendige Atmosphäre mit einzigartigem Blick direkt auf die Alte Oper.
Chinaski Studio & Bar: Eine Location, die mit der Stimmung des Tages wächst.
cozy
Studio & Bar
Warum „Studio & Bar“? Studio steht für Kreativität, Vielfalt und das Versprechen, immer etwas Besonderes zu bieten. Wir wollten keine Bar, kein Restaurant, keine feste Kategorie – wir wollten einen Ort, der genauso vielseitig ist wie die Menschen, die ihn besuchen. Urban, außergewöhnlich und immer ein bisschen unvorhersehbar.
day to
night
brunch,
lunch &
dinner
is served
Das Chinaski Studio & Bar bietet vielseitige Bereiche, die jeden Anlass und jede Stimmung perfekt ergänzen. Wähle einen der gemütlichen Plätze an der langen Bank, erlebe Geselligkeit am Community Table in der Mitte oder genieße Drinks und Snacks an den stylischen Hochtischen direkt vor der Bar.
Im Sommer wird unsere Terrasse mit Blick auf die Alte Oper zum absoluten Highlight. Die komplett zu öffnenden Fenster lassen Innen- und Außenbereich verschmelzen und schaffen ein unverwechselbares Ambiente – urban, entspannt und mit einem Panoramablick, der begeistert. Egal, wo du sitzt, bei uns fühlst du dich immer mittendrin.
Our
Chef
Jan Hoffmann
King of the kitchen
Um die Vision von einem Sharing Menü inspiriert von Reisen in die Food-Hotspots der Welt zu verwirklichen, haben wir uns an einen alten Freund gewandt, der sofort von unserem Konzept begeistern war. Als einer der innovativsten Köche Deutschlands und mit Michelinsternen ausgezeichnet hat Jan Hoffmann bereits in renommierten Häusern wie dem Restaurant Amador, der Villa Merton, dem Seven Swans und zuletzt als Küchenchef im Schloss Neuweier beeindruckt. Mit seinem außergewöhnlichem Talent, Leidenschaft für Details und einem Fokus auf Nachhaltigkeit hat Jan Hoffmann eine Karte geschaffen, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ein Statement setzt.
Jan Hoffmann glaubt daran, dass großartiges Essen nicht nur gut schmecken, sondern auch verantwortungsvoll sein sollte. Deshalb verwendet er ausschließlich die besten, frischesten Zutaten und setzt dabei auf Nachhaltigkeit. Einige der bisherigen Klassiker wie die Avocado Poached Eggs oder das Amazing Avocado Smash mussten zugunsten von neuen, innovativen Gerichten weichen – etwa dem No Avo Smash, das zeigt, dass es auch ohne Avocado geht. Der Name ist Programm, der Geschmack ein Erlebnis.
Our Team
Daniel
Mario
Tim
Oswaldo
Die Chinaski FMLY: Eine Crew, die mit Leidenschaft und echter Gastfreundschaft jeden Tag gemeinsam daran arbeitet, dir ein besonderes Erlebnis zu bieten.
Aktuell suchen wir:
• Koch/Küchenhilfe (m/w/d) für die Vorbereitungszeit
– tagsüber (Vollzeit/Teilzeit)
• Koch (m/w/d) für den Abendservice
• Koch (m/w/d) für Frühstück und Lunch
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